MATCHA

El matcha es producto de la molienda de la hoja de té, lo que da resultado un polvo muy fino rico en antioxidantes y L-teanina. Al beberlo ingerimos la hoja entera asimilando plenamente sus propiedades.

Presentaciones
Tea Box 20g

El Matcha está catalogado como uno de los más excelsos y saludables tés de Japón. Las hojas de la planta de té, luego de ser cosechadas, se someten a una molienda lenta que da por resultado un polvo muy fino, rico en antioxidantes y L-teanina. Las cualidades del matcha se potencian por la forma en que lo consumimos. Al ser un té en polvo, al beberlo, ingerimos la hoja entera, asimilando plenamente sus propiedades.
Su sabor es muy peculiar y difícilmente comparable con otros tés. Recuerda sutilmente el de las algas marinas y el de vegetales. También ha sido descripto como umami. Ocasionalmente puede percibirse cierta nota astringente.
El licor emulsionado, estucturado del matcha es de un tono verde brillante de gran intensidad.

Beneficios
Drenante, purificante, desentoxicante: es un excelente drenante y fuente de vitamina C. La alta concentración de clorofila obtenida durante su producción y procesamiento lo convierte en un purificador y desintoxicante natural. Su nivel de clorofila facilita la eliminación de metales pesados y componentes tóxicos para el organismo.
Relajante: la presencia de L-teanina, un aminoácido que actúa directamente sobre las ondas cerebrales alfa, induce a la relajación. La L- teanina, combinada con la cafeína, produce un estado de relajación y alerta, eliminando los efectos indeseados de la cafeína. Un ejemplo que ilustra lo afirmado es el hábito de los monjes budistas de beber matcha antes de la meditación puesto que les permite alcanzar un estado de relajación y alerta que amplifica los efectos de la meditación.
Antioxidante: Contiene grandes cantidades de EGCA (Epigalocatequina-Galato), un tipo de polifenol antioxidante y anticancerígeno muy potente. La concentración de este polifenol es mucho mayor en el matcha que en cualquier otro té verde.
Otros beneficios: acelera el metabolismo, quema calorías, mejora la concentración, reduce el colesterol, estabiliza el azúcar en sangre, aporta zinc, selenio, sodio y fibras.

Sugerencias de preparación
Colocar 1-2 g de matcha en un cuenco. Verter 60 cc de agua a 70° C / 80°C. Batir con energía hasta que el polvo se diluya. Utilizar un batidor de bambú (Chasen) o uno eléctrico. Añadir 190 cc de agua para obtener un matcha tradicional o 190 cc de la leche de tu preferencia para preparar un matcha latte, también puede reemplazarse el agua o la leche por la misma cantidad del jugo de frutas de tu agrado.